(１)　パ　ン

文部科学省が示す基準に基づき、子どもの栄養面に配慮した三重県独自の規格・配合で製造したものを委託加工工場からお届けしています。
使用する小麦粉は、県学校給食会の「品質規格規程」に合格した無漂白粉を使用しています。（毎月（一財）日本穀物検定協会において品質・品位の検定を実施しています）
また、平成２１年４月からは、地場産物活用により「食文化」「地域農業」への関心を高め理解を深めていただくために、県内産小麦[ニシノカオリ]を３０％混入しています。

(２)　精米及び米飯

三重県産銘柄米「結びの神」等を年間を通じて同一価格でお届けしています。
毎月、（一財）日本穀物検定協会において、品質・品位の検定を実施しています。

(３）　一般物資（その他の物資）

子どもの栄養に配慮した学校給食をよりおいしく、より楽しく食べていただくため、安全で安定的な供給及び県内産物資の取扱い推進・地場産物の商品開発に努めており、厳選された原材料を使い、安全・良質を基本としています。

（４） 委託加工工場の巡回指導等の実施

（５） パン・炊飯委託加工工場衛生管理講習会の開催

（６）　パン品質評価会の開催

２ 学校給食充実・支援事業

（１） 学校給食関係職員等の資質向上支援

　　　　　・取扱い物資の生産地や工場の見学
　　　　　・調理関係者等が参加する料理教室等への助成

(２)　研究会・協議会の開催と参加

　　　　　・県教育委員会と共催で「学校における食育ステップアップ講習会」の開催
　　　　　・県栄養教諭・学校栄養職員協議会と共催で「学校給食における食育推進研究協議会」の開催
　　　　　・地場産物安定供給検討委員会を立ち上げ、物資開発、献立作成のための研究・協議
　　　　　・食に関する種々の研究会・会議に参加

(３）　県内の市町に対する学校給食研究助成の実施

(４）　教育的使命としての調整能力の発揮

　　　　　　・学校給食用物資の安定的、かつ安全な流通を促進するための関係機関との連携
　　　　　　・開発・加工や流通の検討など、「食のコーディネーター」としてのネットワークづくりとその推進

(５）　食育の支援

　　　　　 ・「朝食メニューコンクール」の開催
　　　　　 ・「学校給食充実・食育支援事業」の実施
　　　　　 ・ＤＶＤ、紙芝居、指導資料等の貸出し、食育の取組みへの支援
　　　　　 ・衛生検査器具の貸出し及び試薬の提供


　３ 情報収集・提供事業

（１）　「学校給食だより」による情報の発信や実践活動の紹介

（２）　ホームぺージ等による学校給食に関する情報提供の充実